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秋季吃鱼

已阅读:次  更新时间:2017-06-21 18:12  作者:admin  
秋季是体弱者进补的好机会,鱼则是进补的好水产食物,不仅滋味鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体接收率高。鱼中富含丰盛的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和必定量的钙、磷、铁等矿物资。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证明有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷,能有效地防备骨质蓬松症。
祖国医学以为食鱼要讲求对症,对症吃“鱼”,它的食用和医用价值才干浮现出来。下面列举常见鱼类的药用机能跟食疗作用,供抉择食用时参考。

鲫鱼:
又名鲋鱼,味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳,清热解毒等,主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。

带鱼:
可补五脏、祛风、杀虫,对脾胃衰弱、消化**、皮肤干燥者尤为合适。可用作延宕性肝炎、慢性肝炎帮助疗法。常吃带鱼还可润泽肌肤,坚持皮肤的润湿与弹性。

青鱼:
有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功能。食用可医治气虚乏力,胃严寒痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素,还有防癌抗癌作用。

鲤鱼:
味甘性温。有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。

草鱼:
又称鲩鱼,有青鲩、白鲩两色,味甘性温,有平肝、祛风、活痹、截疟之功效。古人认为,鲩鱼肉厚而松,治虚劳及风虚头痛,以其头蒸食尤良。

泥鳅:
味甘性平,有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩,养分价值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
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